Origini...
Nel Campidano, ricca e verde pianura della Sardegna Meridionale, è tradizione preparare salsiccie, mustele, pancette, prosciutti e salami che hanno la caratteristica di essere genuini, composti di sola carne suina, polposa e con poco grasso, conditi con sale, pepe ed erbe profumate tipiche della zona.
Il Salumificio Su Sartizzu nasce nel 1988 nel quale è riservata tutta l'esperienza e la professionalità acquisita negli anni e che oggi a loro volta, Ignazio e Barbara, stanno tramandando gelosamente ai figli Lorenzo e Nicola.
I segreti delle ricette "di famiglia" da sempre sono stati custoditi gelosamente, con l'orgoglio con cui si tramandano i gioielli più preziosi.
Così, nel segreto delle "lolle" delle tipiche case Campidanesi, venivano preparati i salumi più gustosi, più pregiati e più genuini per festeggiare in allegria l'abbondanza del raccolto.
